Bedrijfsbezoek Slootdorp “Biesheuvel Knoflook”

Onlangs hebben de fractie/gemeenteraadskandidaten en belangstellende van SHK een bedrijfsbezoek gebracht aan “Biesheuvel Knoflook” in Slootdorp. De groep werd ontvangen door een enthousiaste medewerker die begon met het vertellend van de geschiedenis/ontstaan/producten/toekomst van het bedrijf. Dit in samenspel met een PowerPoint presentatie waarna de rondleiding door het bedrijf werd gestart.

Al sinds 1986 teelt de familie Biesheuvel verse Noord-Hollandse knoflook in Slootdorp. Niet die gedroogde bolletjes in een netje, nee verse sappige witte bollen met een mooie groene stengel. Fris en pittig van smaak, een veelzijdige smaakmaker die ook nog eens supergezond is! Verse knoflook wordt geoogst voor de kiem zich heeft gevormd en door de juiste koel- en bewaar-techniek krijgt de knoflook geen kans deze alsnog te vormen. Ook ontstaan er geen zwavelverbindingen door de knoflook te bewaren op de juiste manier. Het allerbelangrijkste voordeel van verse knoflook is dus dat je geen slechte adem krijgt van het eten van deze goddelijke smaakmaker. Bovendien is verse knoflook nog zacht en sappig en heeft het een heerlijk frisse smaak.

“Biesheuvel Knoflook” teelt en hakt zijn eigen verse Slootdorper knoflook en heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot de specialist in verse knoflook producten. Zij zijn gespecialiseerd in de teelt, bewaring en verwerking van verse knoflook. Biesheuvel Knoflook is “Global G.A.P.” gecertificeerd, dat betekent dat zij zo milieubewust mogelijk te werk gaan. Ook proberen zij zo innovatief mogelijk bezig te zijn. Dat doen zij onder andere door de knoflook te bewaren in speciale ulo-cellen en daar de beste bewaarcondities voor te vinden, om zo het afzetseizoen van hun eigen verse knoflook te verlengen. Daarnaast zijn zij IFS, Skal, GRASP, Kosher en Planet Proof gecertificeerd. Certificeringen die benodigd zijn voor het telen, verwerken en verkopen van verse knoflook.

Innovatie;

“Biesheuvel Knoflook” blijft zich verdiepen in de teelt van verse knoflook. Zijn altijd op zoek naar nieuwe knoflookrassen en om het hele proces, van het planten van de knoflook tot het afleveren in de winkel zo duurzaam mogelijk te laten verlopen. Het komt niet vaak voor dat een agrarisch bedrijf het zelf geteelde gewas verwerkt tot een gebruiks-klaar product, maar in 2005 zag men nieuwe kansen. Een deel van de oogst werd verwerkt tot gehakte verse knoflook en in potjes afgevuld. Het succes hiervan heeft geleid tot een uitgebreide productielijn die door “Biesheuvel Knoflook” in eigen huis gemaakt wordt. Er wordt veel tijd gestoken in productontwikkeling en het bedrijf blijft ook hierin innoveren.

In 2021 is men een nieuwe samenwerking aangegaan onder de naam van “Faiafood”. Faiafood is een onderdeel van Taste Innovation B.V. opgericht door Biesheuvel Knoflook, Roussel Onions, Sawari en Waterman Onions.

Toekomst;

Er blijven producten bijkomen en wij blijven ons ontwikkelen en verbeteren om te kunnen voldoen aan de behoeften van onze klanten.  De twee nieuwe halen die vorig jaar zijn gerealiseerd zijn in een afbouwfase belandt en zullen zo worden ingedeeld dat de verwerking en opslag van de verse knoflook verder wordt geoptimaliseerd. Daarbij er zorg voor dragende dat er minimale energie wordt gebruikt en men restwarmte gebruikt voor andere processen binnen het bedrijf.

Natuurgebied Kruiszwin – Samenwerking tussen natuur en water (biodiversiteit)

De rondleiding met fractie/gemeenteraadskandidaten en belangstellende van SHK door het natuurgebied Kruiszwin, onder leiding van boswachter Chris van der Vliet. Het natuurgebied bestaat uit 3 onderdelen;        
De natuurkernen achter de huizen (molenvaart)
Het rietland wat dienst doet als wateropvang
En het achterste gedeelte (noordelijk) een struungebied waar bezoekers kunnen rondwandelen en de natuur kunnen ontdekken.

Het Kruiszwin is een bijzonder gebied met een rijke geschiedenis. Het was vroeger onderdeel van de Waddenzee en is ontstaan uit een oude wadgeul. Tegenwoordig heeft het gebied een dubbele functie: natuurgebied én waterberging. De kreek die door het gebied loopt, komt uit het Balgzand en zorgt ervoor dat delen van het gebied nog steeds beïnvloed worden door zout water.

Een bijzonder kenmerk van het Kruiszwin is de sterke kwel van zout grondwater. Hierdoor ontstaan zilte en brakke omstandigheden, die tegenwoordig zeldzaam zijn in Nederland. In het gebied groeien dan ook bijzondere planten zoals zulte, zilte rus, zilte  schijnspurrie, aardbeiklaver en stomp kweldergras. Dit maakt het gebied aantrekkelijk en afwisselend voor wandelaars.

Het gebied speelt ook een belangrijke rol in waterbeheer. Bij hevige regenval kunnen de laagste delen onder water lopen, waardoor wateroverlast in de omliggende polder wordt voorkomen. Dit gebeurt naar verwachting gemiddeld eens in de vijf jaar.

Daarnaast is het Kruiszwin interessant voor natuurliefhebbers. Sinds 2015 zijn er twee ijsvogelwanden geplaatst . Vanaf een brug in het gebied zijn deze goed te zien en met een beetje geluk kunnen bezoekers hier ijsvogels spotten.

Wekelijks (buiten het broedseizoen) wordt er door een groep enthousiaste vrijwilligers diverse onderhoudswerkzaamheden verricht in dit natuurgebied. 

Bingoavond bij Museum Jan Lont

Wees welkom op 𝐰𝐨𝐞𝐧𝐬𝐝𝐚𝐠𝐚𝐯𝐨𝐧𝐝 𝟐𝟓 𝐟𝐞𝐛𝐫𝐮𝐚𝐫𝐢 𝐚.𝐬. bij de gezellige B I N G O avond bij Museum Jan Lont. Gezelligheid gegarandeerd en oh ja…we hebben óók nog leuke prijzen beschikbaar! Wij starten om 19.30 uur en het duurt tot ongeveer 21.00 uur.

#SHKwaariedereentelt!

𝐋𝐄𝐓 𝐎𝐏: 𝐯𝐨𝐥=𝐯𝐨𝐥